Uma dieta saudável ajuda a prevenir o declínio cognitivo associado ao envelhecimento
Que somos o que comemos é óbvio. Construímo-nos comendo, do ponto de vista da maquinaria do organismo, das conexões neuronais, a nível fisiológico. Mas a comida também tem significados e emoções associados, dieta afeta as emoções e as emoções, a dieta. E isso aplica-se, acima de tudo, na terceira idade.
Há desnutrição causada pelo sentimento de solidão, diz o gastrónomo. O exemplo mais urgente são os idosos, especialmente as mulheres, que, quando deixados sozinhas, deixam de cozinhar e quase não comem. Ou fazem-nos quase por obrigação. A dua dieta sofre e isso acelera o processo de degeneração cognitiva associada aos idosos.
Adieta afeta claramente o funcionamento do cérebro e também como ele envelhece.
Embora represente apenas 2% do peso corporal, consome 25% das calorias que ingerimos. E como o resto dos órgãos, ele precisa de certos nutrientes para funcionar de forma ideal, criar neurotransmissores, manter estruturas e gerar a energia necessária.
Precisamos comer e que os alimentos nos nutram e nos forneçam os componentes necessários para retardar o declínio cognitivo, que em estudos de pessoas com idades entre 55 e 75 anos viu-se que com a idade, a alimentação é deficiente em nutrientes. Torna-se muito monótona, baseada em alguns ingredientes que são sempre os mesmos. E isso contribui para o declínio cognitivo, destaca e sublinha que existem inúmeras evidências científicas de que comer variado, saudável, pode ser usado como uma estratégia preventiva para a perda de cognição, capacidade intelectual durante o envelhecimento.
Dependendo da dieta, podes entrar n um processo de inflamação e sabe-se que a inflamação sistêmica crónica é um fator de risco para muitas doenças, incluindo a doença de Alzheimer.
Uma variedade de fibras presentes em vegetais e frutas, é necessário para que a microbiota esteja bem alimentada e seja variada.
E isso, por sua vez, permite que a pessoa tenha aminoácidos e esteja bem nutrida. O círculo fecha-se. No final, todo o organismo funciona para que um único órgão, o cérebro, possa funcionar.
A dieta que inclui nozes, legumes, peixe, está associada com pessoas mais velhas com menos deterioração cognitiva, melhor memória.
A solidão, que influencia a depressão, a agitação, a apatia, faz com que muitas pessoas se cuidem mal. E a doença mental, por sua vez, faz com que a nutrição das pessoas não seja apropriada. Com a idade, há uma série de mudanças fisiológicas que fazem com que os idosos percam o sentido do paladar e, com isso, o desejo de cozinhar e comer. E no final acabam comendo o frango grelhado e um iogurte. O que afeta a sua saúde global e, acima de tudo, o cérebro.
A solução, concordaram os especialistas, é devolver o prazer de comer aos idosos. E isso acontece através do ambiente social, acima de tudo. Se eles podem ser acompanhados, que se cozinhe bem, ter uma boa refeição, com a mesa bem posta, bem bonita, ajuda a combater a solidão e o envelhecimento, etc.
