Dicas de receitas para sexta feira santa dos idosos
Como é tradição, as receitas para a sexta-feira Santa não incluem carne. Prende-se, isto, com o facto de esta data se enquadrar no período da Quaresma, que antecede a Páscoa.
Assim, segundo os ditames cristãos, neste dia deve fazer-se o jejum, não comendo carne. Deste modo, pretende-se que os crentes façam um sacrifício, tal como Jesus Cristo fez, sacrificando-se na cruz.
Selecionamos algumas receitas para que ponha em prática neste dia. Se tem por hábito fazer refeições com a família, temos a certeza de que todos vão ficar deliciados. Bons cozinhados.
.Caril de camarão e cogumelos receita.
100gr de miolo de camarão cozido
150gr de cogumelos inteiros
1 cebola picada
Azeite
Caril
Sal
100ml de leite de coco
50ml de natas
1 chávena de chá de arroz basmati
2 chávenas de chá de água.
Preparação:
Começar por confeccionar o arroz basmati. É simples: numa panela, colocar meia cebola, azeite a gosto, o arroz e água. Ir mexendo o arroz e deixar cozinhar, até que esteja cozido. Se necessário, pode ir acrescentando água.
De seguida, colocar uma frigideira em lume brando, com a restante cebola picada e um fio de azeite.
Juntar os cogumelos e os camarões e deixar alourar.
Temperar com sal a gosto e adicionar o caril. A quantidade de caril a adicionar também deve ser medida a gosto. Misturar bem.
Adicionar o leite de coco e as natas. Ir mexendo até engrossar.
Quando a mistura adquirir alguma consistência, o seu caril com camarões e cogumelos está pronto. Servir com o arroz basmati.
.Moqueca de bacalhau, ingredientes.
2 postas de bacalhau
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 pimento amarelo
1 cebola
2 dentes de alho
100ml de azeite
100ml de leite de coco.
Preparação:
Começar por cortar os legumes em juliana.
Numa panela, colocar 50ml de azeite e metade dos legumes previamente cortados. Deixar refogar durante 5 minutos.
Acrescentar o leite de coco e deixar ferver durante 2 minutos.
Colocar este preparado numa trituradora ou utilizar a varinha mágica para picar tudo. Reservar.
De seguida, selar as postas de bacalhau, numa frigideira previamente aquecida e untada com azeite.
Numa travessa, colocar os legumes restantes. Colocar as postas de bacalhau por cima e, de seguida, despejar o molho anteriormente preparado por cima do bacalhau.
Levar ao forno durante 15 minutos, à temperatura de 180º graus...
Salmão com molho de tomate, ingredientes.
2 postas de salmão
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
5 tomates previamente cozidos em água
Salsa
Sal
Óregãos
Azeite
Limão.
Preparação:
Começar por temperar o salmão com limão, azeite e sal. Deixar a marinhar durante cerca de 15 minutos.
Remover a pele dos tomates já cozidos. Picar e reservar.
Colocar uma panela em lume brando, com um fio de azeite no fundo. Adicionar a cebola e o alho picados e deixar refogar.
Adicionar os tomates e misturar bem. Temperar o preparado com sal e óregãos.
Tapar a panela e deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos e ir mexendo durante este intervalo de tempo.
Adicionar as postas de salmão ao molho e envolver, cuidadosamente, o peixe com o molho de tomate. Deixar cozinhar em lume brando.
Assim que o salmão estiver cozinhado, bom apetite...
